Биолог Лялина объяснила правила безопасного употребления яиц

Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина проинформировала о правилах безопасного употребления вареных яиц. По ее утверждению, нормы зависят от возраста и состояния здоровья человека.

Специалист уточнила, что вводить яичный желток в рацион детей следует небольшими порциями не ранее семимесячного возраста. Белок рекомендуется давать только после года из-за его высокой аллергенности. Для большинства взрослых безопасной нормой считается одно или два яйца в день, в то время как пожилым людям следует ограничиться одной штукой. Спортсмены и люди с активным образом жизни могут съедать до четырех яиц в сутки.

Людям с сердечно-сосудистыми патологиями рекомендовано ограничивать количество потребляемых желтков, хотя современные исследования показывают, что пищевой холестерин не оказывает критического влияния на состав крови. Лялина также предупредила о риске заражения сальмонеллезом при употреблении сырых или недоваренных яиц, посоветовав варить их не менее пяти минут.

Ранее нутрициолог Анна Слип рекомендовала гражданам исключить фрукты из утреннего рациона.