Эндокринолог рассказала о самых полезных русских суперфудах

Традиционные продукты русской кухни могут считаться полноценными суперфудами благодаря своему богатому составу и положительному влиянию на здоровье человека. Врач-диетолог и эндокринолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева перечислила наиболее доступные и ценные из них.

В первую очередь специалист выделила кефир как кисломолочный напиток с живыми микроорганизмами, которые поддерживают микробиоту кишечника и регулируют иммунитет. Этот продукт содержит легкоусвояемый животный белок и отличается низким содержанием лактозы, а также служит источником кальция, магния и витаминов группы B.

Еще одним доступным суперфудом диетолог назвала соленую сельдь, которая является лидером по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Данные вещества снижают уровень холестерина и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы, а сама рыба богата витамином D, йодом и селеном.

Третьим продуктом, заслуживающим такого звания, эксперт считает квашеную капусту, полученную методом естественной ферментации. В процессе брожения в ней образуются полезные бактерии, которые заселяют кишечник и помогают наладить пищеварение. Кроме того, этот овощ накапливает витамины группы B и значительно увеличивает количество витамина C, превращаясь в мощный антиоксидант, а наличие клетчатки улучшает моторику кишечника.