Биохимик Патрик рассказала о рецепте полезного смузи

Американский специалист в области биохимии Ронда Патрик в своем видеоподкасте раскрыла состав смузи, который способствует улучшению самочувствия и продлению жизни. В основу напитка входят растительные компоненты и биологически активные добавки.

Для приготовления порции ученая рекомендует смешать в блендере воду, три стакана капусты кале, два с половиной стакана черники и половину авокадо. В качестве добавок используются одна мерная ложка сухого сывороточного протеина и один грамм порошка бета-глюкана. По утверждению биохимика, капуста кале является источником кальция, магния, витамина К и лютеина, необходимого для работы мозга. Черника обогащает напиток полифенолами, которые поддерживают когнитивные функции.

Авокадо в данном рецепте заменяет банан, обеспечивая кремообразную текстуру и добавляя мононенасыщенные жиры, способствующие усвоению витаминов из капусты. Бета-глюкан выполняет функцию пребиотической клетчатки для снижения холестерина и нормализации работы кишечника. В дополнение к теме питания гастроэнтеролог Сергей Вялов ранее опроверг информацию о вреде цельного молока для сердечно-сосудистой системы.