Врач-эндокринолог рассказала о вреде и бесполезности белого хлеба
Кандидат медицинских наук и эндокринолог Виктория Гончар в беседе с журналистами назвала белый хлеб из пшеничной муки источником крахмала и быстрых углеводов, лишенным полезных веществ. Врач пояснила, что при обработке зерна удаляются отруби, а воздействие высоких температур во время выпекания уничтожает оставшиеся витамины. Постоянное употребление такого продукта может привести к увеличению массы тела и нарушениям в работе пищеварительного тракта.
Специалист рекомендует отдавать предпочтение черному хлебу, поскольку в его составе присутствуют необходимая для кишечника клетчатка и аминокислоты, а калорийность продукта значительно ниже. Цельнозерновой и мультизерновой хлеб также обладают полезными свойствами и содержат витамины групп B и E.
При этом медик предупредила, что изделия из грубого помола могут не подойти людям с чувствительным пищеварением или хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как способны спровоцировать обострение недугов.
