Финны начали чаще покупать творог и греческий йогурт

В Финляндии резко увеличились продажи творога, греческого йогурта и других продуктов с высоким содержанием белка. Из-за ажиотажа в отдельных магазинах временно возникают перебои с некоторыми позициями, пишет Ilta-Sanomat.

По предварительным оценкам, за январь–август 2026 года продажи зернёного творога выросли примерно на 10% в годовом выражении. Сбыт творожной массы и греческого йогурта увеличился двузначными темпами. В сети S-ryhmä спрос на греческие йогурты поднялся более чем на 40%, а на ароматизированные творожки — более чем на 20%, сообщает Verkkouutiset. В Kesko отмечают интерес к обезжиренным греческим и турецким йогуртам.

Торговые сети расширяют ассортимент и выделяют под молочную продукцию дополнительные места. Эксперты связывают тенденцию с популярностью здорового питания и рецептов, в которых творог используют для смузи и панкейков. Дополнительным фактором стал вирусный рецепт «японского чизкейка».

На фоне роста розничного спроса финские производители сталкиваются с падением закупочных цен. С 1 июля Valio снизила стоимость сырого молока ещё на 3 цента за литр после апрельского уменьшения на 3,5 цента. Для фермы с объёмом производства около 1 млн литров это означает потерю примерно 30 тыс. евро дохода в год. В стране осталось около 3700 молочных ферм против примерно 8200 десять лет назад.