Ученые нашли связь ультрапереработанной пищи с риском рака и диабета
Высокое потребление ультрапереработанных продуктов связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и других нарушений здоровья. К такому выводу пришли авторы анализа 51 исследования, в которых участвовали более 8,8 млн человек. Срок наблюдения составил от двух до 32 лет. Результаты опубликованы в журнале Family Medicine and Community Health (FMCH).
По данным ученых, у людей, часто употреблявших такую пищу, риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета с метаболическим синдромом был выше на 24%, рака — на 12%, ожирения и избыточного веса — на 23%. Вероятность болезней пищеварительной системы увеличивалась на 31%, а смерти от любых причин — на 18%.
Каждые дополнительные 100 граммов ультрапереработанных продуктов в день были связаны с ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний на 14%, рака — на 4%, диабета и метаболического синдрома — на 2%, смерти от любых причин — на 3%. К этой категории относят продукты промышленной обработки с высоким содержанием соли, сахара и добавок. Исследователи подчеркнули, что работа показывает статистическую связь и не доказывает прямую причинность.
