Учёные нашли оптимальный объём цельных злаков для защиты сердца
Ежедневное употребление 60–100 граммов цельнозерновых продуктов может обеспечивать наибольшую пользу для сердечно-сосудистой системы. К такому выводу пришли исследователи Тебризского университета медицинских наук, проанализировавшие результаты 87 клинических исследований.
В совокупности в работах участвовали более 6500 человек из Азии, Европы, США, Канады, Бразилии и Австралии. Заметный положительный эффект наблюдался уже при 30–40 граммах цельных злаков в день, однако наиболее выраженным он был в диапазоне 60–100 граммов. Результаты опубликованы в European Heart Journal.
Потребление примерно 60 граммов в сутки давало максимальный эффект в отношении артериального давления. Для снижения уровня «плохого» холестерина оптимальный объём оказался выше. Учёные также подтвердили пользу цельнозерновых продуктов для массы тела, окружности талии и общего холестерина.
К цельным злакам относятся крупы, хлеб и другие изделия, в которых сохранены оболочка и зародыш зерна. Они содержат клетчатку, витамины и микроэлементы. Исследователи считают, что увеличить их долю в рационе можно без изменения привычного питания: выбирать цельнозерновой хлеб вместо белого, овсянку или гречку вместо манки, а бурый рис вместо шлифованного.
