Биолог объяснил, почему нельзя есть пережившие заморозки грибы

Грибы, которые замерзли, а затем оттаяли, могут испортиться и стать опасными для здоровья. Об этом Life.ru рассказал кандидат биологических наук, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Никита Комиссаров.

По словам специалиста, после оттаивания плодовые тела иногда разрушаются, превращаются в слизь и начинают гнить. Такие экземпляры биолог советует не употреблять в пищу.

Первые заморозки при этом не означают завершения грибного сезона. В ближайшее время ожидается новая волна плодоношения вешенок, фиолетовых рядовок и осенних опят. Ближе к середине октября в лесах могут появиться зимние опята, осенние вешенки и зимние лисички.