Доцент Сайно рассказала, какая рыба может быть опасна для здоровья
Некоторые виды рыбы могут представлять риск для здоровья из-за содержания тяжелых металлов, паразитов и аллергенов. Об этом «Ленте.ру» рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Ольга Сайно.
По словам специалиста, больше всего метилртути способны накапливать крупные хищники, которые долго живут и находятся на вершине пищевой цепи. Поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям рекомендуется ограничить употребление тунца, акулы, рыбы-меч, марлина и королевской макрели. Более безопасным выбором Сайно назвала небольшие и быстрорастущие виды — лосося, сардины, треску и минтай.
В речной и морской рыбе также могут присутствовать паразиты. Чтобы снизить риск заражения, врач советует покупать продукт у проверенных поставщиков и тщательно готовить его либо использовать шоковую заморозку. Кроме того, рыба способна вызывать аллергические реакции.
Избыток рыбного белка может быть нежелателен для людей с заболеваниями почек или предрасположенностью к ним, поскольку увеличивает нагрузку на этот орган.
