Технолог объяснила, сколько мёда стоит есть ежедневно

Взрослым рекомендуется употреблять около одной чайной ложки мёда в день. По словам пищевого технолога и кандидата наук Нелли Львович, большее количество не даёт дополнительной пользы, но увеличивает потребление сахаров.

Специалист рассказала Life.ru, что кипяток снижает биологическую ценность продукта: при высокой температуре разрушаются некоторые ферменты и нестабильные витамины, в том числе витамин C. При этом чай с мёдом не становится ядовитым за несколько минут — оксиметилфурфурол образуется при длительном нагревании.

Для получения более выраженного эффекта от продуктов пчеловодства Львович посоветовала обратить внимание на маточное и трутневое молочко, а также пергу.