Учёные нашли в какао вещество, защитившее крыс от избытка фруктозы
Эпикатехин — природное соединение из какао — помог предотвратить некоторые нарушения, связанные с избытком фруктозы, в эксперименте на крысах. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function.
Опыт продолжался восемь недель. Молодые крысы получали стандартный корм или фруктозу с питьевой водой; часть животных из второй группы дополнительно получала эпикатехин. У крыс, которым давали только фруктозу, выросли артериальное давление, уровни глюкозы и инсулина, а также развилась инсулинорезистентность. В группе с эпикатехином этих изменений не наблюдали.
Избыток фруктозы также увеличивал жировую ткань вокруг аорты и ухудшал её свойства. Эпикатехин помог сохранить её структуру и функции, а также снизил воспаление и окислительный стресс. В крови животных, получавших соединение, были ниже уровни маркеров воспаления IL-6 и TNF-α. Авторы считают эпикатехин перспективным для защиты сердечно-сосудистой системы, но отмечают, что дальнейшие исследования должны проверить эффект у людей.
