Савельев объяснил, чем может быть опасна светлая икра

Светлая икра может быть искусственной или содержать много соли и консервантов. Покупателям стоит внимательно проверять состав и маркировку, рассказал эксперт Александр Савельев «Царьграду».

Представители рыбной отрасли рекомендуют обратить внимание на более доступные виды икры. По оценкам участников рынка, килограмм красной икры может стоить 35 тыс. рублей, а светлой — около 500 рублей. В качестве альтернативы предлагают икру щуки, минтая, мойвы, сельди и трески.

В отличие от лососевой и осетровой, светлая икра не подлежит обязательной маркировке, чем могут воспользоваться недобросовестные производители. Савельев советует отказаться от товара, если на упаковке крупно указана «икра щучья», а внизу мелким шрифтом — «структурированная». Соль и консерванты добавляют, чтобы продлить срок хранения: натуральная икра быстро портится при комнатной температуре. Особенно осторожными эксперт призвал быть людей с гипертонией.