Диетолог Залетова объяснила, как пряности помогают адаптироваться к холодам

Имбирь, куркума, корица, фенхель, тмин и кориандр могут помочь организму адаптироваться к холодной погоде. Об этом врач-диетолог, заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Залетова рассказала «Москве 24».

Некоторые пряности стимулируют термогенез — выработку тепла организмом, пояснила специалист. Это может улучшать кровообращение и создавать ощущение тепла в осенне-зимний период. Имбирь содержит гингерол и шогаол, которые, по словам Залетовой, поддерживают пищеварение, помогают уменьшать вздутие и обладают противовоспалительными свойствами. В куркуме содержится куркумин, действие которого может усиливаться в сочетании с чёрным перцем.

Корица может способствовать стабилизации уровня сахара в крови и помогать избежать резкого снижения энергии после еды; её аромат также создаёт ощущение тепла и уюта. Фенхель, тмин и кориандр диетолог рекомендовала для улучшения пищеварения: их эфирные масла и горечи стимулируют выработку пищеварительных ферментов и желчи. Это особенно актуально при употреблении более сытной пищи в холодное время года.