В Минсельхозе объяснили динамику цен на куриное мясо на российском рынке
Увеличение стоимости мяса птицы на российском рынке связано с эффектом «низкой базы» и плановой коррекцией цен после продолжительного периода высокой доступности товара. Об этом сообщает «Российская газета», опираясь на комментарии Министерства сельского хозяйства РФ и Национальной мясной ассоциации.
Согласно статистике Росстата, по итогам девяти месяцев 2026 года отечественные сельхозпредприятия выпустили 4,9 млн тонн птицы в живом весе. В профильном ведомстве отмечают, что такие объемы в полной мере обеспечивают запросы внутри страны.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин объяснил наблюдаемую ценовую динамику ситуацией сентября 2025 года, когда перенасыщение рынка привело к резкому удешевлению курятины. По оценке аналитика, сопоставление текущих ценников с показателями годичной давности дает более ощутимый контраст, нежели сравнение со средними значениями за весь 2025 год.
Специалист также затронул вопрос разницы в цене между замороженным и охлажденным мясом. Традиционно россияне отдают предпочтение охлажденной продукции, несмотря на более доступную стоимость заморозки. Юшин полагает, что как рядовым покупателям, так и мясоперерабатывающим предприятиям целесообразно чаще обращать внимание на замороженное сырье.
Издание указывает, что расценки на куриные крылья напрямую зависят от показателей внешней торговли. При снижении экспортных отгрузок, в том числе в направлении Китая, объемы товара внутри страны растут, что сдерживает цены. В то же время сам импорт курятины из КНР почти не сказывается на рынке Центральной России. Китайские компании поставляют в основном замороженное филе грудки для промышленной переработки, минуя розничные сети: порядка 40% этого объема направляется в особую экономическую зону Калининградской области, а оставшаяся часть распределяется по Дальнему Востоку. Ввоз продукции из Беларуси также не оказывает существенного влияния на общую конъюнктуру.
В заключение Юшин отметил, что на протяжении последних пяти лет подорожание мяса птицы не выходило за рамки общей продуктовой инфляции. Периоды подъема цен закономерно сменяются коррекцией, однако бизнесу необходимо удерживать рентабельность для сохранения и дальнейшего увеличения производственных мощностей.
