ЕЭК включила разработку ГОСТа на ливерные колбасы в программу
Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) внесла разработку межгосударственного ГОСТа на ливерные колбасы в программу стандартов к техрегламенту ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Об этом сообщило aif.ru.
Изменения утверждены решением коллегии ЕЭК от 27 октября 2026 года № 135. Документ вступит в силу через 30 дней после официального опубликования. Новый стандарт должен установить общие технические требования к ливерным колбасам и может заменить действующий в России ГОСТ Р 54646-2011. Пока речь идёт о включении разработки в программу: стандарт ещё должен пройти необходимые процедуры.
Программа также предусматривает создание метода определения нитритов и нитратов в мясе методом непрерывного потокового анализа и пересмотр ГОСТ ISO 5553-2013 о выявлении полифосфатов. Будут уточнены сроки разработки методов контроля дисперсности мяса, выявления муки в детском питании и определения ртути. Из программы исключили уже разработанные и утверждённые ГОСТы на варёную ветчину и мясные паштеты для детского питания.
