Диетолог объяснила, почему не советует есть сладкую выпечку перед сном
Американский специалист по питанию Эрин Палински-Уэйд не рекомендует выбирать сладкую выпечку для перекуса незадолго до сна. В интервью изданию Eating Well она назвала торты, пирожные и печенье одними из наименее удачных вариантов.
По словам диетолога, такую выпечку часто делают из очищенной муки с небольшим количеством пищевых волокон, а добавленный сахар может вызвать резкий подъём уровня глюкозы в крови. Колебания могут быть заметнее, если есть сладости отдельно. Белки или источники полезных жиров в сочетании с углеводами способны замедлить их усвоение и смягчить реакцию организма.
Палински-Уэйд советует есть десерты в первой половине дня. Она также отметила, что некоторые виды выпечки содержат много насыщенных жиров, избыток которых в рационе может отрицательно влиять на обмен веществ.
