Безопасная норма сахара в день: врач Баранов о рекомендациях ВОЗ и о том, кому допустимо больше сладкого

Врач-эндокринолог и диетолог Павел Баранов рассказал «АиФ», что количество сахара в рационе следует оценивать с учётом состояния здоровья, уровня физической активности и общего питания. В качестве ориентира он привёл рекомендации Всемирной организации здравоохранения.

Какие ограничения на сахар рекомендует ВОЗ

По словам Баранова, на добавленные сахара должно приходиться не более 10% суточной калорийности, а предпочтительный ориентир — 5% или меньше. При подсчёте важно учитывать сахар, который производители добавляют в йогурты, выпечку, соусы и сладкие напитки.

Почему количество сахара зависит от здоровья и активности

Баранов отметил, что на выбор рациона влияет наличие диабета и его тип. По оценке врача, здоровый спортсмен или человек, который проходит 30–40 тысяч шагов в день и больше, расходует значительно больше энергии, чем человек с малоподвижным образом жизни. Тем, кто большую часть дня проводит сидя или лёжа, Баранов советует строже ограничивать сладкое, поскольку при меньших энергозатратах проще превысить необходимую калорийность рациона.

Сколько свободных сахаров приходится на 2000 килокалорий

При рационе в 2000 ккал доля в 10% соответствует примерно 50 г сахара, или 12 чайным ложкам, а доля в 5% — примерно 25 г, или шести ложкам. Расчёт исходит из того, что грамм сахара даёт около 4 ккал. ВОЗ относит к свободным сахарам добавленный сахар, а также сахара в мёде, сиропах и фруктовых соках. Сахара в целых свежих фруктах и овощах под это ограничение не подпадают.