Китайские ученые раскрыли способность овсянки снижать риск образования камней в почках

Употребление овсянки показало наибольшую эффективность в снижении уровня мочевой кислоты в крови по сравнению с другими источниками клетчатки.

Соответствующие выводы китайских исследователей были опубликованы в научном журнале Food & Function (F&F).

Высокий уровень мочевой кислоты является значимым фактором риска развития подагры и появления камней в почках. В ходе исследования ученые проанализировали влияние различных пищевых волокон на данный показатель у молодежи. В тестировании приняли участие 99 студентов, которых на восемь недель распределили на три группы. Первая группа питалась овсянкой, вторая получала рис с резистентным крахмалом, а третья сохраняла привычный рацион. Калорийность и пищевая ценность диет были сбалансированы.

Результаты продемонстрировали, что оба варианта питания с повышенным содержанием клетчатки способствовали снижению уровня мочевой кислоты, однако диета с овсянкой оказалась значительно эффективнее. В этой группе показатель упал в среднем на 64,5 микромоля на литр, тогда как в группе с резистентным крахмалом снижение составило 39 микромолей.

Дополнительные исследования выявили связь этого эффекта с изменениями в микрофлоре кишечника. У участников, питавшихся овсянкой, возросла численность бактерий рода Dialister и изменилась концентрация связанных с ними метаболитов. Исследователи предполагают, что именно эти микробиологические сдвиги помогают организму результативнее выводить мочевую кислоту. Ранее также было установлено, что двухдневная овсяная диета способствует снижению уровня вредного холестерина.