Ученые рассказали о пользе горького шоколада для сосудов и мозга

Ученые из Пермского Политеха в беседе с изданием URA.RU сообщили, что горький шоколад с высоким содержанием какао оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, обмен веществ и когнитивные функции.

Профессор кафедры Охрана окружающей среды, доктор медицинских наук Лариса Волкова пояснила, что полезные свойства продукта обеспечиваются флаванолами, полифенолами и теобромином, которых больше всего в шоколаде с долей какао от 70 до 75 процентов. По словам специалиста, активные компоненты способствуют выработке оксида азота, который расширяет артерии, улучшает кровоток и снижает воздействие свободных радикалов на клетки. Кроме того, растительные пигменты помогают сосудам сохранять эластичность и подавляют окислительный стресс и воспалительные процессы.

Эксперт добавила, что компоненты шоколада питают мозг, а магний и триптофан способствуют снижению тревожности, улучшению сна и стабилизации настроения. Умеренное потребление продукта также повышает чувствительность клеток к инсулину и снижает риски метаболических нарушений.

Старший научный сотрудник кафедры Химия и биотехнология, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов дополнил, что вещества из шоколада ускоряют доставку кислорода и питательных веществ к нейронам, поддерживая память и внимание.

При этом ученые подчеркнули, что шоколад не является лекарством и не заменяет здоровый образ жизни, а оптимальная порция составляет 20-30 граммов при условии отсутствия индивидуальных противопоказаний.