Эксперт объяснила правила подбора закусок к разным сортам пива

Главный пивовар мурманского ресторана-пивоварни SAMPO и обладательница звания «Главный пивовар 2026» Наталья Копенанова поделилась рекомендациями по выбору закусок к различным сортам пива. В беседе с «Лентой.ру» эксперт отметила, что базовые правила сочетания не являются строгими догмами.

Сочетания могут строиться как на сходстве вкусов, например, темного пива и копченого мяса, так и на их контрасте, при условии, что еда не перебивает вкус напитка. Для светлых и легких сортов Копенанова рекомендовала простые закуски: запеченный картофель, мягкие сыры, запеченную птицу, белую рыбу и морепродукты.

К пиву сорта IPA, отличающемуся хмелевой горечью, она посоветовала блюда с насыщенным вкусом, такие как бургеры, мясо на гриле, выдержанные сыры и соусы. Темное пиво, по мнению специалиста, лучше всего дополнят грибы, мясные паштеты и ароматные сыры. Ранее диетолог Анна Шейфер опровергла утверждение о том, что пиво является самым безопасным алкогольным напитком.