В URA.RU объяснили, как сделать куриный суп вкуснее

Привычный куриный суп можно сделать насыщеннее с помощью нескольких доступных ингредиентов и приемов приготовления. Рекомендации по изменению вкуса блюда опубликовало издание URA.RU.

Для более глубокого вкуса курицу советуют заранее обсушить и обжарить в кастрюле до румяной корочки, а затем залить водой. Если нужно сохранить прозрачный бульон, отдельно подрумянить можно кости, лук и морковь, а мясо сварить другим способом.

Аромат супу придаст тимьян: свежие веточки добавляют за пять — десять минут до готовности, сушеную специю — вместе с овощами. На три — четыре литра достаточно примерно половины чайной ложки. Дополнительную насыщенность бульону придадут измельченные грецкие орехи — их варят около 15 минут вместе с овощами.

Сделать блюдо гуще помогут четыре — пять столовых ложек овсяных хлопьев длительной варки, которые кладут одновременно с картофелем. В конце приготовления в суп можно добавить одну — две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока: он уменьшит ощущение пресности и сделает вкус ярче.