Диетолог объяснила, как сделать завтрак полезнее по принципам ливанской кухни
Ливанский диетолог Батуль Тормос предложила улучшать привычный завтрак, добавляя в него больше овощей и бобовых, а также оливковое масло. В беседе с РИА Новости она подчеркнула, что речь не о замене привычной кухни ливанской, а о применении принципов средиземноморского питания: стоит выбирать цельнозерновые продукты, орехи и семена, сократить потребление переработанного мяса, сахара и продуктов глубокой промышленной переработки.
Например, обычный для россиянина завтрак можно дополнить хумусом или лабне — кисломолочным продуктом из процеженного йогурта, свежими овощами и небольшим количеством оливкового масла. Традиционный ливанский стол также включает оливки, хлеб и заатар — смесь трав с кунжутом. По словам Тормос, питательность такого завтрака обеспечивает сочетание продуктов, а не какой-то один ингредиент.
