Минпросвещения хочет усилить контроль за качеством питания в школах

Минпросвещения России разработало новые методические рекомендации по организации школьного питания. Документ регламентирует составление меню, закупку продуктов, размер порций и участие родителей в проверках.

Согласно рекомендациям, горячее питание должно быть доступно всем ученикам, независимо от источника финансирования. Для детей, нуждающихся в особом рационе по состоянию здоровья, предусмотрено создание лечебных и диетических меню. Школьное меню должно составляться минимум на 14 дней с учетом возрастных групп: 7-11 лет и старше 12 лет.

Регионам разрешено учитывать местные кулинарные традиции. При закупке продуктов акцент должен делаться на пищевую ценность, состав и сроки хранения. При заключении контракта на срок более трех месяцев продукты рекомендуется проверять в лаборатории раз в квартал, а комплексную проверку системы питания проводить не реже одного раза в два года.

Документ также предполагает создание родительских групп для контроля качества блюд, размера порций и соответствия меню, при условии соблюдения санитарных норм. В стоимость питания могут быть включены расходы на зарплату персонала, ремонт оборудования и уборку. В настоящее время новые правила имеют рекомендательный характер.