Росконтроль нашел нарушения в 14 марках сливочного масла на прилавках

Организация Росконтроль обнародовала итоги масштабного исследования качества сливочного масла, представленного в российских магазинах. Экспертизе подверглась продукция популярных брендов с заявленной жирностью от 72,5 до 82 процентов, по результатам которой 14 производителей были внесены в черный список.

Лабораторный анализ показал, что часть проверенной продукции не соответствует наименованию сливочного масла. Несмотря на маркировку ГОСТ на упаковке, в составе десяти образцов масла с жирностью 72,5% были обнаружены растительные жиры, что переводит их в категорию спредов. Девять компаний искусственно занизили уровень жирности за счет увеличения доли влаги.

Кроме того, в ряде образцов зафиксированы серьезные отклонения по микробиологическим показателям, включая превышение допустимых норм содержания плесени и дрожжей, что свидетельствует о сбоях в технологии производства или нарушениях условий хранения. В четырех случаях эксперты выявили наличие консерванта — сорбиновой кислоты, а некоторые производители нанесли некорректную информацию на этикетки. В Росконтроле напомнили, что в составе настоящего сливочного масла должны присутствовать исключительно пастеризованные сливки и иногда соль. Полный перечень нерекомендованных марок размещен на официальном сайте организации.