Диетологи нашли 12 лучших продуктов для восполнения дефицита железа
Специалисты портала Healthline составили список продуктов с высоким содержанием железа, перевод материала опубликовал aif.ru. Эксперты напомнили, что железо критически важно для выработки гемоглобина, переносящего кислород в крови. Дефицит этого элемента вызывает усталость, слабость и может привести к развитию анемии.
В перечень наиболее богатых железом продуктов вошли говяжья печень и другие субпродукты, красное мясо, моллюски, рыба, морепродукты, чечевица, шпинат, бобовые, тофу, киноа, тыквенные семечки, брокколи и темный шоколад.
Одним из главных источников минерала признана говяжья печень, 100 г которой содержат около 6,5 мг железа, что составляет 36% от суточной нормы. Красное мясо также отличается высоким содержанием железа, которое в животной пище усваивается организмом наиболее эффективно.
Среди продуктов растительного происхождения лидирует чечевица: одна порция готового продукта закрывает около 37% суточной потребности в минерале. Необычным источником железа назван темный шоколад. Порция в 28 г шоколада с содержанием какао от 70% содержит около 3,4 мг железа (19% суточной нормы).
Диетологи обращают внимание на важность правильного усвоения элемента. Растительное негемовое железо рекомендуется употреблять вместе с продуктами, содержащими витамин C (цитрусовые, помидоры, сладкий перец). В то же время чай и кофе могут блокировать усвоение минерала, если пить их во время еды.
При признаках дефицита железа эксперты настоятельно рекомендуют сдать анализы крови и проконсультироваться с врачом, избегая самостоятельного назначения железосодержащих препаратов. В предыдущих публикациях также упоминался продукт, способствующий снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
