В Роскачестве объяснили россиянам правила выбора безопасного арбуза

Специалисты настоятельно не рекомендуют приобретать разрезанные арбузы, так как поврежденная корка способствует быстрому размножению бактерий в сладкой среде. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко подробно описала признаки некачественной ягоды.

Эксперт отметила, что при покупке арбуза в первую очередь следует обращать внимание на состояние его поверхности. Наличие трещин, вмятин или проколов является веским поводом отказаться от приобретения. Также не стоит соглашаться на предложение продавца вырезать кусок для дегустации.

После разрезания арбуза дома необходимо оценить структуру мякоти. Тревожными сигналами считаются рыхлая консистенция, наличие желтых или коричневых прожилок вместо белых, а также нетипичный запах. Эти факторы указывают на неправильное хранение, нарушение технологий выращивания или начало процесса гниения. Перед употреблением плод нужно тщательно вымыть теплой водой с использованием мыла или специальной щетки.

Специалисты советуют избегать стихийных точек продаж, особенно расположенных вдоль автомобильных трасс. У легального продавца всегда в наличии медицинская книжка, информация о юридическом лице и декларация о соответствии товара. Ранее нутрициолог Николай Миллер рекомендовал здоровым людям употреблять арбуз в первой половине дня, чтобы избежать нарушения режима сна из-за мочегонного эффекта.