Повара из Приморья представят традиционные блюда Дальнего Востока на ВЭФ

В рамках Восточного экономического форума на выставке Улица Дальнего Востока начнет работу Рыбный рынок. Кулинарная команда из Приморского края подготовила для посетителей обширное меню, демонстрирующее гастрономические традиции регионов ДФО, сообщается на сайте приморского правительства.

Площадка будет организована в формате мобильных фуд-кортов вблизи павильона Приморского края. С 1 по 4 сентября доступ к локации получат только участники ВЭФ, а начиная с 5 числа она откроет двери для всех желающих. Поварами разработано более 30 различных позиций, включающих закуски, горячие блюда, салаты и десерты.

Основой меню станут морепродукты: гостям предложат дальневосточную уху, рыбные пельмени, разнообразные блюда из камбалы, а также закуски с добавлением папоротника, кальмаров и креветок. Особое внимание уделено традициям малочисленных народов — в ассортименте заявлены купеческая каша, пельмени и борщ с олениной. Кроме того, будут представлены таежные продукты, включая мед, варенье из сосновых шишек и напитки из местных трав и ягод.

Организаторы отмечают, что присутствие региональной кухни на выставке призвано подчеркнуть культурную идентичность Дальнего Востока и продемонстрировать уважение к национальным традициям.