Ученые нашли способ превращать пластиковые отходы в белковое печенье

Американские исследователи разработали технологию, которая позволяет получать пищевые компоненты из переработанного полиэтилентерефталата и растительных отходов. На их основе ученые создали прототип белкового печенья µBites, изготовленного с помощью пищевого 3D-принтера.

Пластиковые бутылки, кукурузные стебли и листья сначала обрабатывают водой и кислородом при высокой температуре и давлении. После этого генетически модифицированные дрожжи используют получившиеся соединения для производства белков, жиров, кислот, витаминов и ароматизаторов. Один из штаммов вырабатывает ванильный ароматизатор, другой превращает пластмассовое сырье в бета-каротин, который организм может преобразовать в витамин А.

Полученные вещества смешивают с клетчаткой, крахмалом и подсластителем, а затем формируют из смеси небольшое печенье. Пока продукт не предназначен для массового употребления: исследователи оценивали его безопасность предварительно, а участники испытаний проверяли только запах. В дальнейшем разработку хотят применять там, где сложно регулярно доставлять продукты, включая подводные лодки, районы стихийных бедствий и длительные космические экспедиции. Для практического использования технологии потребуются дополнительные исследования и официальные проверки.