Эксперт Муравьев объяснил, чем опасны кухонные губки и доски

Кухонные губки, разделочные доски и полотенца могут стать источниками вредных микроорганизмов и перекрестного загрязнения продуктов. Об этом MK.ru рассказал специалист по гигиене Виталий Муравьев.

По словам эксперта, влажная губка с остатками пищи создает условия для размножения бактерий. Ее рекомендуют тщательно просушивать и менять примерно раз в неделю. Для сырого мяса и готовых продуктов лучше использовать разные доски и ножи, а полотенца для рук и посуды не смешивать.

Текстиль на кухне следует регулярно стирать, а доски с глубокими царапинами и другие изношенные изделия — заменять. Отдельного внимания требуют ручки холодильника, шкафчиков, микроволновки и плиты: на них могут оставаться загрязнения после контакта с сырыми ингредиентами.

Муравьев также отнес кухонную раковину к зонам повышенного загрязнения. Ее нужно тщательно промывать и не использовать для мытья овощей сразу после размораживания сырого мяса.