Ученые нашли у матчи защитный эффект для кишечного барьера

Матча помогла сохранить целостность кишечного барьера при воспалении в лабораторном эксперименте. Такой результат получили исследователи из Университета Камерино и Политехнического университета Марке; работа опубликована в журнале Nutrients.

Ученые воспроизвели пищеварение и изучили воздействие напитка на воспаленные клетки кишечника. Затем они проверили матчу с добавлением пробиотических дрожжей Lachancea thermotolerans. В этой смеси уровень галловой кислоты оказался выше на 322%, а содержание кофеина — ниже на 40,5% по сравнению с обычным напитком. Комбинация также уменьшала активность NF-κB — регулятора воспалительных процессов, тогда как матча более чем вдвое повышала выживаемость полезных дрожжей после имитации пищеварения. Исследователи подчеркивают, что опыты проводились на клетках, поэтому подтвердить эффект для людей пока не удалось.