Россияне начали чаще покупать индейку на фоне снижения спроса на стейки

В январе—июне 2026 года продажи индейки в России увеличились на 17% по сравнению с тем же периодом прошлого года — до 42 тыс. тонн. Оборот категории вырос на 22%, достигнув 27 млрд рублей. Об этом пишет «Известия».

Индейка стала единственным мясным сегментом с двузначной положительной динамикой. Продажи куриного филе прибавили 5,2% и составили 325,3 тыс. тонн. При этом спрос на стейки из говядины снизился на 7,5%, до 6,7 тыс. тонн, а из свинины — на 24,2%, до 11,2 тыс. тонн.

В начале сентября интерес к индейке сохранялся: с 1 по 10 число число покупок выросло на 9% год к году, следует из данных «Платформы ОФД». Эксперты связывают изменение структуры спроса с переходом покупателей из более дорогих мясных категорий. Средняя цена индейки за первое полугодие составила 639 рублей, увеличившись на 4%, тогда как говядина подорожала на 12% — до 983 рублей за килограмм. Росстат оценил среднюю розничную цену индейки в 604 рубля за килограмм, что на 6% выше прошлогоднего уровня.