Эксперт объяснил, зачем производители смешивают разные сорта кофе

Смешивание кофейного сырья из разных стран и регионов помогает производителям сохранять привычный вкус и аромат крупных партий, а не вводить покупателей в заблуждение. Об этом эксперт Рамаз Чантурия рассказал URA.RU.

По его словам, характеристики зерна зависят в том числе от погодных условий в местах выращивания. Поэтому производители могут менять пропорции компонентов, чтобы поддерживать стабильное качество продукции. Использование сырья из разных источников также снижает зависимость от резких изменений закупочных цен.

Чантурия отметил, что такой подход особенно важен для массовых брендов, которые поставляют большие объёмы в торговые сети. Премиальные сорта с зерном из одного региона или с одной фермы выпускаются небольшими партиями и относятся к другому сегменту рынка.