Диетолог объяснила, почему не стоит полностью отказываться от красного мяса

Замена красного мяса качественной птицей может быть связана с увеличением продолжительности жизни на 19–20%. Об этом сообщила врач-диетолог Елена Соломатина, слова которой приводит Life.ru. По её оценке, птица особенно подходит пожилым людям и тем, кто испытывает трудности с перевариванием говядины или свинины.

Полностью исключать эти продукты из рациона специалист не рекомендует. Говядина служит источником железа и витамина B12, а свинину Соломатина назвала частью традиционного питания жителей японской Окинавы, известной большим числом долгожителей. При этом красное мясо, по мнению врача, не должно постоянно составлять основу меню.

Пожилым людям и пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта диетолог посоветовала выбирать птицу, в том числе в виде котлет или биточков.