Эксперт рассказала об уникальных сортах винограда в России

В России выращивают десять автохтонных сортов винограда, которые считаются уникальными для страны. Об этом РИА Новости рассказала винный директор эногастрономического фестиваля «Виноград» Екатерина Топорищева.

К донским сортам она отнесла красностоп золотовский, сибирьковый, пухляковский, кумшацкий, плечистик и цимлянский черный. В Крыму произрастают кокур, кефесия, эким кара и сары пандас. По словам эксперта, интерес россиян к отечественным сортам растет: среди белых наиболее популярен кокур, а среди красных — красностоп золотовский, который в основном выращивают в Ростовской области.

Ассоциация виноградарей и виноделов России учредила официальный день красностопа золотовского — его отмечают 10 сентября. Вина из этого сорта отличаются насыщенным цветом, выраженными танинами и оттенками черники, смородины и терновника. Кокур используют для производства игристых, тихих сухих, полусладких и десертных вин; сухой вариант рекомендуют подавать к рыбе и морепродуктам, а десертный — к сладкой выпечке и рахат-лукуму.