Диетолог объяснил, как есть сыр при высоком холестерине

Полностью отказываться от сыра при повышенном холестерине необязательно, однако его количество в рационе следует контролировать. Об этом Santé Magazine рассказал врач-диетолог Жан-Мишель Коэн.

Сыр содержит насыщенные жиры, избыток которых может повышать уровень LDL-холестерина. При этом продукт обеспечивает организм белком, кальцием и фосфором, поэтому специалист советует выбирать менее жирные сорта и придерживаться умеренных порций.

Оптимальным количеством диетолог назвал около 30 граммов сыра до четырёх раз в неделю. Среди подходящих вариантов упоминаются свежий козий сыр, фета, моцарелла и рикотта. Эмменталь, пармезан и горгонзолу рекомендуется есть реже.

Сыр лучше сочетать с овощами, цельнозерновыми продуктами и другими источниками клетчатки. Одновременное употребление с колбасными изделиями и белым хлебом стоит ограничить из-за высокой доли насыщенных жиров.