Учёная объяснила, почему цельное молоко не вредит здоровому сердцу

Цельное молоко жирностью 3,2% не связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей. Об этом РИА Новости рассказала кандидат сельскохозяйственных наук, директор Химико-технологического института НовГУ Ульяна Медведева.

По её словам, крупные исследования не подтверждают прежние опасения по поводу насыщенных жиров в молоке. Некоторые научные работы, напротив, связывают употребление цельного продукта с более низкой вероятностью диабета второго типа и ожирения по сравнению с обезжиренным молоком. Жиры также обеспечивают более длительное чувство насыщения.

Молоко может немного повысить уровень «плохого» холестерина, однако, как отмечает специалист, это не означает вреда для сердца и сосудов. Для здоровых людей пользу продукта — источник кальция, витаминов и белка — она считает более значимой. При нарушении липидного обмена и проблемах с холестерином разумной мерой может стать выбор молока жирностью 2,5% или 1%.