Агроном объяснил, зачем выращивают корневую петрушку и берегут её ботву

Корневую петрушку выращивают прежде всего ради мясистых корнеплодов, а листовую — ради зелени. Агроном Денис Терентьев объяснил aif.ru, что корни напоминают белую морковь, но отличаются от неё вкусом и пряным ароматом.

Обе разновидности — селекционные формы одного растения. Осенью с корневой петрушки можно собрать и корнеплоды, и зелень, однако летом листья лучше не срезать: иначе растение будет восстанавливать ботву, а подземная часть может вырасти тонкой и недоразвитой.

Отечественные сорта подходят для выращивания в разных регионах России. В Средней полосе, на Урале и в Сибири агроном рекомендует выбирать ранние и среднеспелые, а на юге выбор сортов шире.