Забастовка в Италии обошлась производству моцареллы примерно в €3 млн за сутки

Забастовка дальнобойщиков на юге Италии нарушила поставки молока на сыроварни под Неаполем и привела к перебоям с моцареллой из буйволиного молока. Водители грузовиков уже неделю протестуют против высоких цен на дизельное топливо, сообщает Associated Press.

Буйволов доят ежедневно, а молоко нужно переработать в сыр в течение 60 часов. Фермеры не могут долго хранить его и часть скармливают животным. Сыроварни также не могут накапливать скоропортящееся сырьё, поэтому некоторые закрываются, а моцарелла исчезает с магазинных полок. По данным издания, только за последние сутки отрасль потеряла около €3 млн.