Ученые объяснили пользу киноа при лечении жировой болезни печени

Исследователи из Медицинского университета Чэнду установили, что употребление киноа помогает снизить липидные отложения в печени и улучшить метаболизм у пациентов с метаболически ассоциированной жировой болезнью печени. Результаты научной работы были представлены в журнале Food & Function.

Опыты проводились на мышах, у которых заболевание вызывалось с помощью диеты с высоким содержанием жиров. В течение трех месяцев одной из групп животных добавляли в рацион киноа. После этого ученые сравнили их показатели с контрольной группой.

У мышей, получавших киноа, зафиксировано снижение уровня глюкозы, триглицеридов, общего холестерина и ЛПНП. Также снизилась активность ферментов АЛТ и АСТ, указывающих на повреждение клеток печени. Анализ показал значительное уменьшение внутриклеточных жировых включений, избыток которых нарушает детоксикацию и синтез белков.

По мнению специалистов, эффект достигается за счет модуляции сигнального пути PPARγ–PLIN2, который контролирует накопление жиров, и подавления генов, отвечающих за синтез жирных кислот. При этом авторы работы обращают внимание на необходимость дополнительных клинических испытаний на людях для подтверждения терапевтической эффективности продукта.