Врач-гастроэнтеролог объяснила плюсы и минусы употребления сухофруктов

Врач-гастроэнтеролог Ольга Сухарева сообщила, что сухофрукты являются полезным перекусом, однако при ряде заболеваний их употребление требует осторожности.

Специалист пояснила, что процесс сушки удаляет из фруктов воду, но сохраняет минералы, пищевые волокна и другие полезные вещества, не превращая продукт в ультрапереработанный. Несмотря на то, что сухофрукты вписываются в здоровый рацион, из-за потери влаги в них значительно повышается концентрация сахара и фруктозы.

По словам медика, это может негативно сказаться на состоянии пациентов с жировым гепатозом или высоким уровнем триглицеридов. Людям с синдромом раздраженного кишечника крупные порции сухофруктов могут грозить метеоризмом и расстройством пищеварения из-за избытка сорбитола. Ранее диетолог Дарья Русакова также отмечала, что инжир превосходит финики, курагу и чернослив по количеству полезных веществ и мягкости воздействия на организм.