Эксперт Виноградов рассказал о добавлении цикория в растворимый кофе

Руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов раскрыл причины снижения качества растворимого кофе на российском рынке. В комментарии изданию «Царьград» специалист сообщил, что производители массово смешивают кофейные зерна с цикорием из-за высокой разницы в стоимости этих ингредиентов.

Подобные методы удешевления, по данным эксперта, применяются и в других категориях пищевой промышленности. Например, вместо настоящих фруктов в йогурты часто добавляют кабачки, предварительно вымоченные в сиропе для имитации фруктового вкуса. Точная доля таких заменителей в продукции остается неизвестной, однако технология активно используется для увеличения общего объема и массы товара.

Виноградов также указал на низкое качество выпечки, которая производится из порошковых смесей с водой и химическими добавками, а также сыров в ценовой категории до тысячи рублей за килограмм. Отдельно было отмечено использование ароматизаторов белорусскими производителями для создания искусственного вкуса и запаха сливочного масла в продукции. При этом натуральная сметана перерабатывается на дорогостоящее масло, цены на которое в России, по словам эксперта, превысили американские показатели.

В мясной отрасли практикуется обработка курицы солевыми растворами для увеличения веса тушки, и сейчас производители рассматривают возможность применения аналогичной технологии для свинины и говядины. Александр Виноградов резюмировал, что главная цель всех этих процессов — сдерживание розничных цен в магазинах на фоне роста производственных издержек, что в конечном итоге негативно отражается на качестве питания граждан.