Садоводам объяснили преимущества золотистых крышек для консервации

Председатель общероссийской организации Садоводы России Андрей Туманов сообщил, что для агрессивных заготовок лучше использовать золотистые крышки. По информации эксперта, их внутреннее лаковое покрытие обладает устойчивостью к воздействию соли и кислот, передает РИА Новости со ссылкой на газету ВЗГЛЯД.

Специалист уточнил, что золотистые крышки изнутри покрыты специальным пищевым лаком, который предотвращает окисление металла и появление металлического привкуса. По этой причине они оптимально подходят для маринованных огурцов, помидоров, кислых компотов и других продуктов, содержащих рассол или уксус.

Как отметил эксперт, нелакированные цветные крышки предназначены исключительно для нейтральных продуктов, таких как варенье с высоким содержанием сахара. В противном случае от контакта с кислотой и солью непокрытый металл начнет ржаветь. Если же цветные крышки имеют внутреннее лаковое покрытие, их свойства не отличаются от золотистых.

Туманов также подчеркнул необходимость проверять состояние резиновой прокладки, которая должна быть свежей для обеспечения герметичности. Кроме того, он сравнил винтовые и закаточные крышки. Винтовые изделия пригодны для многоразового использования, но могут прикипать к стеклу, затрудняя открывание. Классические накидные крышки требуют применения специального ключа, однако гарантируют более длительное хранение заготовок.