Диетологи объяснили правила перехода на осенний рацион питания

С приходом осени специалисты рекомендуют не отказываться от летних блюд одномоментно, а переходить на более плотный рацион постепенно, сохраняя в меню сезонные фрукты, ягоды и овощи. Об этом сообщила эксперт Арина Самойлова.

Она пояснила, что завтрак можно оставить легким, тогда как на обед лучше выбирать сытные супы или горячие гарниры. Для ужина хорошо подойдут свежие салаты с добавлением тушеных или запеченных овощей. Для повышения питательности блюд эксперт советует добавлять белки и сложные углеводы, такие как рыба, мясо, яйца, бобовые, картофель или крупы.

Увеличивать размер порций из-за похолодания не следует. При этом в начале осеннего сезона имеет смысл пополнить домашние запасы консервов, замороженных ягод и овощей, круп и бобовых. Замороженные сезонные продукты в дальнейшем можно использовать для приготовления каш, рагу, супов и выпечки.

Для экономии времени в рабочие дни Самойлова предложила использовать метод предварительных заготовок: заранее варить крупы, мариновать мясо и натирать сыр. Ранее диетолог Анна Белоусова также перечисляла продукты, запасы которых стоит сделать заблаговременно.