Российский сомелье рассказала о выборе местных напитков для туристов во Вьетнаме

Сомелье и винный промоутер Влада Лесниченко составила рекомендации по выбору напитков и их сочетанию с местной кухней для туристов, посещающих Вьетнам. В качестве главного национального напитка эксперт выделила свежесваренное пиво bia hoi, популярное в уличных кафе. Кроме того, в крупных городах страны функционируют крафтовые пивоварни, такие как Pasteur Street Brewing Company и Heart of Darkness Brewery.

Среди крепких напитков туристам предлагается попробовать рисовый дистиллят ruou de крепостью до 45 процентов, травяные настойки ruou thuoc, а также ферментированный напиток ruou can, который традиционно пьют из кувшина через специальные трубки. Приобретать алкоголь рекомендуется исключительно в магазинах или заведениях общепита.

Во Вьетнаме также существует собственное виноделие, сосредоточенное в Далате и провинции Ниньтхуан. Местные производители Ladora Winery и Dalat Beco выпускают вина из сортов каберне совиньон, шираз, мерло, шардоне и совиньон блан. Среди безалкогольных напитков обязательным к дегустации назван кофе ca phe sua da, который готовится со сгущенным молоком с использованием фильтра phin.

Эксперт советует комбинировать традиционный суп фо с пивом, холодным чаем или фруктовым игристым. К морепродуктам подходят розовые вина, игристое или белые вина с высокой кислотностью. Для острых блюд оптимальным выбором станут ароматные полусухие белые вина, например, мускат или гевюрцтраминер. К мясным блюдам рекомендуются красные или выдержанные белые вина.