Глава ВАРПЭ рассказал о правилах рыбного меню для школьников

Детям необходимо употреблять рыбные блюда от одного до двух раз в неделю. Об этом на полях Восточного экономического форума сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев, ссылаясь на официальные рекомендации Роспотребнадзора для школ и детских садов.

Глава ассоциации назвал это позитивным сигналом для увеличения доли рыбной продукции в рационе юных россиян. Согласно обновленным правилам Роспотребнадзора, образовательным учреждениям предписано отказаться от использования имитированной рыбы. Предпочтение следует отдавать филе и полуфабрикатам, в которых доля настоящей рыбы составляет не менее 80 процентов.

Новые нормы также строго регламентируют состав консервов для детей: в них запрещены искусственные красители, консерванты, ароматизаторы и ГМО, а массовая доля соли ограничена шестью процентами. Зверев подчеркнул недопустимость хранения детской рыбной продукции в неохлаждаемых помещениях даже на короткий срок. Эксперт также предложил региональным властям выделять детей и пенсионеров в отдельные целевые группы при организации государственных закупок, отметив, что с 2022 по 2024 год потребление рыбы в стране вновь начало быстро расти.