Минпромторг хочет добавить «русский завтрак» в меню кафе и отелей
Минпромторг предложил рекомендовать гостиницам, пансионатам, домам отдыха, кафе и ресторанам, где подают завтраки, выделить в меню отдельную категорию «русский завтрак». Инициатива включена в концепцию популяризации традиционной русской кухни, размещённую на сайте министерства.
В такой набор могут войти каши, блины, сырники, творог, ряженка, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также калачи, сайки и баранки. Состав блюд предлагается варьировать. Для продвижения категории планируют разработать специальную эмблему.
По мнению авторов инициативы, нововведение позволит туристам знакомиться с местной кухней и продукцией региональных производителей. Обязательной замены существующего ассортимента не предполагается; заведения с выраженной национальной специализацией в проекте участвовать не будут.
