Авторы инициативы объяснили, зачем ресторанам выделять «русский завтрак» в меню

На сайте Минпромторга опубликована инициатива выделить в меню гостиниц, пансионатов, домов отдыха, кафе и ресторанов отдельную категорию «русский завтрак» с традиционными блюдами и местными продуктами. В нее предлагают включить каши, блины, сырники, творог, ряженку, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также калачи, сайки и баранки.

Авторы инициативы отмечают, что в заведениях чаще представлены континентальные, английские и французские завтраки, а блюда русской кухни и региональные гастрономические традиции встречаются реже. Предполагается, что региональные и муниципальные власти будут содействовать реализации проекта. По мнению авторов, «русский завтрак» поможет туристам познакомиться с местной кухней и продукцией региональных производителей.